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Mónica Rios C
28 oct 20225 Min. de lectura
6 Pasos para desarrollar un nuevo producto
Así pienso cuando desarrollo un nuevo producto. Investiga, piensa, piensa, piensa, piensa, prueba, ajusta y lanza.
316 visualizaciones0 comentarios

Mónica Rios C
22 ago 20222 Min. de lectura
Tuile de Parmesano
Tuile de parmesano, receta y tips
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Mónica Rios C
20 may 20222 Min. de lectura
Tuile dulce (de coca)
Es uno de los elementos más utilizados por los grandes chefs del mundo para darle un acabado hermoso a cada plato. Se trata de una pasta...
315 visualizaciones0 comentarios


Mónica Rios C
23 feb 20223 Min. de lectura
Glaseado verde, natural (de albahaca)
El famoso y vanguardista brillo o baño espejo, la tendencia que impulsó Antonio Bachour y por supuesto que otros grandes pasteleros han...
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Mónica Rios C
21 feb 20221 Min. de lectura
¿Utilizas el merengue suizo para decorar tortas y tartas?
Déjame contarte que NO es el merengue adecuado para decorar tortas o cubrir el clásico lemon pie. Aunque algunos pasteleros lo emplean...
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