Así pienso cuando desarrollo un nuevo producto. Investiga, piensa, piensa, piensa, piensa, prueba, ajusta y lanza.

Se trata de un crocante para servir con helados, copas con crema y frutas y cualquier otro postre en donde haga falta ese ¡crunch! ¡Desmoronarse o caerse en pedazos! En otro post les compartí más teoría sobre el famoso crumble que también es un postre completo, verlo aquí. En este caso quiero compartir la receta del crumble cocido, en los restaurantes también se conoce como "tierra". La panela es raw sugar, papelón, no sé cómo más se le llama en otros países pero en Colombia le decimos...

Tuile de parmesano, receta y tips