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Salsa de Tomates Asados

Actualizado: 22 ago 2022


Esta salsa es la base de muchas otras recetas, suelo mantener en mi nevera lista, recomiendo hacer suficiente cantidad de una vez pues se puede conservar por 8 días refrigerada (4-6°C) o 3 meses congelada.


*No se debe volver a congelar si ha sido descongelada, así que divídela en cantidades que vayas a consumir.



RECETA SALSA DE TOMATES ASADOS

Nivel: Fácil, muy fácil

*Requiere de horno


Ingredientes

20 Tomates maduros

2 Cabezas de ajo enteras

20 g de Aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Albahaca fresca (utiliza los tallos para aprovecharlos)


Utensilios

Horno 180-200°C

Refractaria

Licuadora

Colador/tamiz

Olla

Estufa

Cuchara termo resistente


Procedimiento


  1. Lavar muy bien los tomates y ponerlos en una bandeja con las cabezas de ajo y aceite de oliva

  2. Llevar al horno a 180-200•C hasta que queden con la piel quemada (como en la foto que te dejo abajo)

  3. Licuar todo tal cual sale del horno y colar en una olla. Adicionar las ramas de albahaca, sal y pimienta. Tapar y dejar a fuego bajo tapado por 20-30 minutos

  4. Dejar enfriar para refrigerar o congelar o consumir de inmediato.


¡Y listo, eso es todo #Creactivadores!


Utiliza esta receta para hacer Risoni Caprese, Paella con Mariscos y mucho más.





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