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Curso Tecnicas Basicas de Pasteleria

$57.00

5 horas, 30 minutos

APRENDE 100% ONLINE

Aprende las técnicas que todo pastelero debe dominar, con ellas lograrás cientos de aplicaciones. Iremos de la base a la aplicación teniendo como resultado postres hermosos y deliciosos de los que sentirás orgullo.


CONTENIDO


Módulo 1 CREMAS DE BASE

Crema Pastelera

Crema Inglesa


Módulo 2 PATE A CHOUX

Profiteroles y Éclairs


Módulo 3 MASAS QUEBRADAS

Masas para tartas dulces y Saladas


Módulo 4 TARTA DULCE

Fonzado de tarta, técnica de cocción, crema diplomata de chocolate


Módulo 5 TARTA SALADA

Quiche Caprese


Módulo 6 BATIDOS LIVIANOS

Biscuit y Bizcochuelo, Torta Fresca de Vainilla y Fresas


Módulo 7 BAVAROIS

Torta Charlotte de Chocolate y Jengibre


Módulo 8 MERENGUE ITALIANO


Módulo 9 MOUSSE

Mousse de Maracuyá base Merengue Italiano


Módulo 10 MERENGUE SUIZO

Pavlovas con crema Chantilly y Frutas Frescas


Incluye Libro con teoría y recetas






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