APRENDE 100% ONLINE
Aprende las técnicas que todo pastelero debe dominar, con ellas lograrás cientos de aplicaciones. Iremos de la base a la aplicación teniendo como resultado postres hermosos y deliciosos de los que sentirás orgullo.
CONTENIDO
Módulo 1 CREMAS DE BASE
Crema Pastelera
Crema Inglesa
Módulo 2 PATE A CHOUX
Profiteroles y Éclairs
Módulo 3 MASAS QUEBRADAS
Masas para tartas dulces y Saladas
Módulo 4 TARTA DULCE
Fonzado de tarta, técnica de cocción, crema diplomata de chocolate
Módulo 5 TARTA SALADA
Quiche Caprese
Módulo 6 BATIDOS LIVIANOS
Biscuit y Bizcochuelo, Torta Fresca de Vainilla y Fresas
Módulo 7 BAVAROIS
Torta Charlotte de Chocolate y Jengibre
Módulo 8 MERENGUE ITALIANO
Módulo 9 MOUSSE
Mousse de Maracuyá base Merengue Italiano
Módulo 10 MERENGUE SUIZO
Pavlovas con crema Chantilly y Frutas Frescas
Incluye Libro con teoría y recetas