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CREACTIVADORA POR NATURALEZA
Con la gastronomía, entendí que no existen barreras, no hay ingrediente o técnica exclusiva para una rama; que cuando conocemos los ingredientes y dominamos las técnicas, entendemos realmente este arte efímero que guarda mucha ciencia.
Me encanta compartir mis hallazgos y lo he hecho durante más de 15 años en las aulas de Gato Dumas.
Soy cocinera, pastelera, panadera y bartender colombiana. Directora de innovación y desarrollo de Gato Dumas Colombia.
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![Merengues](https://static.wixstatic.com/media/52dd99_abbff8b5b83941738e84d29632e955b0~mv2.png/v1/fill/w_123,h_92,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/52dd99_abbff8b5b83941738e84d29632e955b0~mv2.png)
"Dale el trato que se merece y tomará la forma que tú desees."
(hablando del chocolate)
Moni RÃos C
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![MONI RIOS C](https://static.wixstatic.com/media/52dd99_f48645c5a2fc43e881aea9817547bd99~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_75,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/52dd99_f48645c5a2fc43e881aea9817547bd99~mv2.jpg)
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